Sansho Dirty Chai Latte, Horecava 2024

• 2 Cardamom Leaves
• 2 Kaffir Lime Leaves
• 2 Sechuan Buttons
• 1 colher de chá de chá preto
• 3 Sansho Leaves
• 1 fatia de gengibre
• 1 anis estrelado
• 1 vagem de Baunilha Negra Planifolia
• Pó de Baunilha Negra Planifolia
• Sereh (capim-limão)
• Sementes de Ghoa Cress
• 2 Shiso Leaves Purple
• Leite de aveia
• 1 expresso Etiópia
• 5 litros de água

• Combine o chá preto, Baunilha Negra Planifolia, gengibre, anis estrelado, Kaffir Lime Leaves, Sansho Leaves, sereh, sementes de Ghoa Cress, Sechuan Buttons, Cardamom Leaves e Shiso Leaves Purple numa panela grande com água.
• Deixe ferver por 5 horas até se tornar uma base chai saborosa.
• Despeje o chai quente, o expresso e o leite de aveia batido em camadas num copo.
• Polvilhe com pó de baunilha e cubra com uma Sansho Leaves para completar a sensação.

Receita: Eric Miete