Ghoa Cress®, Cítrico, coentro suave
Categoria: Cress
Ghoa Cress® tem um sabor cítrico fresco e o gosto suave a coentros.
- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Cítrico, coentro suave
- Temporada
- Primavera, Verão, Inverno, Vieira, Arenque, Lagosta, Cogumelos, Mexilhão, Ostra, Abóbora
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
Sabor
Ghoa Cress® é a marca Koppert Cress para um planta comestível. Ghoa Cress® tem um sabor cítrico fresco e o gosto suave a coentros.
Prove amigos
É o condimento perfeito para sopas e saladas, mas também pode ser usada em sobremesas. Podemos pensar na sua combinação com frutas tropicais ou gin. É um produto interessante não só pelo sabor fresco e valor decorativo, mas também pelos seus efeitos positivos na saúde. Muitas pessoas não sabem que se pode usar também a vagem da semente.
Origem
Ghoa Cress® deve o seu nome às suas origens Indianas, onde é usado popularmente para caril, em saladas, sopas, carnes, aves e molhos. Ghoa é o nome de um estado da costa oeste da Índia. Devido à influência Ocidental, a cozinha Goesa desenvolveu sabores suaves.
Disponibilidade
Ghoa Cress® esta disponível todo o ano e pode ser armazenada por mais de sete dias. A temperatura de armazenamento do produto é de entre os 2–7ºC. A temperatura ideal na qual a qualidade é melhor mantida é entre 2–4°C.
Produzido em uma cultura socialmente responsável, Ghoa Cress® atende aos padrões de higiene de cozinha. O produto está pronto a usar porque vez que cresce num meio limpo e higiénico.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Africano, Árabe, Argentino, Aziatisch, Australiano, Chileno, Chinês, Creolico, Grego, Indiano, Indonésio, Japonês, Coreano, Persa, Peruano, Português, Sul Americano, Espanhol, Tailandês, Turco, Oriental
- Embalagem
- Solitair (16 st), CressSingle
- Uso
- Cozer, Misturar, Triturar, Panar, Esmagar, Enlatados, Cortar, Infusão a frio, Extracção, Fermentação, Gel, Infusão a Quente, Marinar, Óleo, Massa, Conservas, Fumado, Sous vide, Cozinhar a vapor, Saltear, Xarope
- Cores
- Castanho, Verde
- Pratos
- Álcool, Queijo, Cocktail, Crustáceos, Peixe, Fruta, Funcional, Infusões, Almoço, Prato principal, Massa, Salada, Sanduíche, Sopa, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes
- Ingredientes
- Gin, Chocolate, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Outros crustáceos, Bacalhau, Tamboril, Salmão, Peixe (água salgada), Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Mirtilo, Cítrico, Coco, Milho, Pepino, Beringela, Figos, Calamansi, Limão, Lima, Tangerina, Manga, Laranja, Ervilhas, Abacaxi, Romã, Abóbora, Tomate, Melancia, Manjericão, Cebolinho, Aneto, Hortelã, Salsinha, Sálvia, Estragão, Formigas, Outros insetos, Feijões, Cabrito, Borrego, Miúdos, Porco, Ovelha, Vitela, Carne, Cogumelos porcini, Cogumelo shiitake, Outros Cogumelos, Amêndoas, Pistáchio, Noz, Frango, Pato, Peru, Outras aves, Vieira, Ostra, Lula, Pimenta preta, Canela, Cominho, Sal, Baunilha, Malagueta, Alcachofras, Espargos, Abacate, Aipo, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alho, Gengibre, Couve, Feijão encarnado, Alface, Cebola, Batata, Abóbora / Aboborinha, Batata doce, Pão, Cuscuz, Ovo, Azeite, Ponzu, Arroz, Algas marinhas, Molho de soja, Açúcar, Tofu, Yuzu
- Nutrientes
- Vitamina A, Ácido fólico / Vitamina B9, Cobre, Manganês, Molibdênio, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Potássio
- Nome em latim
- Coriandrum
- Sinônimos
- Germinado de coentro
- Dimensões
- Mínimo 3 cm e máximo 12 cm acima do meio de cultivo. O diâmetro da folha verdadeira deve ser de, no mínimo, 0,5 cm e, no máximo, 1,5 cm (60% das plantas germinadas).
- Normas microbiológicas
- Patógenos: Salmonella Ausente em 25 g, Listeria monocytogenes Ausente em 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc por g, Bacillus cereus <1.105 ufc por g, EHEC/STEC Ausente em 25 g
Receitas Relacionadas
Obras-primas gastronômicas