
Cannoli z białą czekoladą, ananasem, pistacjami i Fivola Blossom
Składniki i metoda
Składniki
- Fivola Blossom
- Ghoa Cress
- Algae Powder Gold
- Cannoli (niewypełnione)
- Świeży ananas
- Pistacjowa kruszonka
- Biała czekolada
Metoda
- Pokrój ananasa w drobną brunoise. Zalej go Ghoa Cress na kilka godzin, aby świeże, cytrusowe nuty przeniknęły do ananasa.
- Przygotuj nadzienie z białej czekolady i Algae Powder Gold. Odstaw do lodówki, aby nadzienie lekko stwardniało i nadało się do wyciskania.
- Umieść okrągłą foremkę na talerzu i wypełnij ją warstwą namoczonego ananasa. Delikatnie dociśnij i ostrożnie wyjmij foremkę.
- Napełnij cannoli nadzieniem z białej czekolady i Algae Powder Gold.
- Wyjmij foremkę i umieść nadziewane cannoli na ananasie.
- Połóż nadziewane cannoli na podkładce z ananasa. Obie końcówki udekoruj kruszonką pistacjową, aby uzyskać chrupiący i orzechowy akcent.
- Ostrożnie usuń łodyżkę z kwiatu Fivola Blossom i podziel kwiat na cząstki.
- Ułóż cząstki w fantazyjny sposób na cannoli.
Szef: Eric Miete

Powiązane Przepisy
Arcydzieła Gastronomiczne
Produkty powiązane
Powiedz tak dla rzeżuchy