O Koppert Cress, Architecture Aromatique

NATURALNE, INNOWACYJNE SKŁADNIKI

Koppert Cress zawsze poszukuje naturalnych, innowacyjnych składników, które szefowie kuchni mogą wykorzystać do wzmocnienia smaku, aromatu lub prezentacji swoich potraw; produktów, które spełniają coraz bardziej rygorystyczne wymagania restauracji na całym świecie. Produkty Koppert Cress to świeżo wyhodowane sadzonki pochodzące w 100% z naturalnych roślin aromatycznych. Firma oferuje  świeżość i intensywność smaku i zapachu, którą można znaleźć tylko w młodych sadzonkach.

SUKCES

Sukces Koppert Cress jest całkowicie zależny od jej uznania i akceptacji przez profesjonalnego użytkownika. Smak jest pod tym względem najważniejszy, ale chodzi o coś więcej niż tylko smak. Rob Baan już na wczesnym etapie zdał sobie sprawę, że zdrowe odżywianie będzie odgrywać coraz większą rolę i że będziemy się w to coraz bardziej angażować. Firma opowiedziała się za wizją „Dobre odżywianie ma kluczowe znaczenie dla zdrowego życia”. 

Wideo

Otwórz wideo w nowej karcie

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

Zrównoważony rozwój w najszerszym znaczeniu jest absolutnie niezbędny dla tej rodzinnej firmy. Koppert Cress została stworzona, aby działać w sposób energooszczędny, wykorzystując oświetlenie LED, zarządzanie energią za pomocą podziemnych magazynów ciepła, kolektorów słonecznych i energii geotermalnej. Firma traktuje również swoich pracowników w „zrównoważony” sposób. Firma podejmuje liczne inicjatywy usprawniające i polepszające warunki pracy. Doskonałym tego przykładem jest firmowa restauracja Rob & Bob. Tutaj pracownicy codziennie otrzymują zdrowy obiad, który zawiera co najmniej połowę zalecanych 250g warzyw na dzień. 

KUCHNIA HOLENDERSKA

Koppert Cress w pełni popiera zasady kuchni holenderskiej (Dutch Cuisine): kultura, zdrowie, natura, jakość i wartość; „80–20”, 80% warzyw i 20% mięsa, ale także 80% lokalnych produktów sezonowych i 20% z innych upraw. Kuchnia Holenderska korzysta z tego, co oferuje natura, bez sztucznych dodatków, posiada ona świadomość, że otrzymaliśmy ten dar od wcześniejszych pokoleń i kredyt zaufania od kolejnych pokoleń.