Koppert Cress lanza Tahoon® Tops y Olympia Cress: Una nueva dimensión de sabor

Tahoon® Tops, la nueva variedad especial del popular Tahoon® Cress, ofrece un perfil de sabor profundo y estratificado. Con un distintivo sabor a fruto seco que recuerda a las avellanas tostadas y sutiles toques de setas shiitake y cebollas fritas, Tahoon® Tops aporta una experiencia gustativa única. Esta planta comestible, originaria del Himalaya, tiene una amplia historia como manjar en los platos locales y ahora está disponible para su uso culinario moderno.

Su textura crujiente y sus notas terrosas y de frutos secos hacen que los Tahoon® Tops sean ideales para acompañar carnes de caza, quesos o ensaladas a base de frutos secos. Fuera de la temporada de caza, esta especialidad combina de maravilla en tapenades, aceites o salsas. Incluso calentados, los tops ofrecen una excelente transferencia de sabor, lo que los hace versátiles tanto en platos fríos como calientes.

Olympia Cress es un germinado aromático y decorativo con un delicado sabor a anís. Originario de la región mediterránea, este germinado aporta un toque fresco a una amplia gama de platos, como pescados, mariscos, ensaladas e incluso postres y cócteles. En algunos casos, Olympia Cress puede incluso servir como sorprendente sustituto del eneldo.

Inspirada en las antiguas tradiciones medicinales del Ayurveda, donde el hinojo desempeña un papel importante, Olympia Cress no solo ofrece posibilidades culinarias, sino que también es apreciada por sus supuestos beneficios para la salud.
El sabor picante y vibrante de Olympia Cress lo convierte en un complemento ideal para una gran variedad de platos, desde entrantes ligeros hasta sofisticados platos principales. Este cress enriquece los platos no sólo con su sabor, sino también con su aspecto verde único, que embellece la presentación de cualquier plato.