Koppert Cress presenta dos nuevos cress Bicolor Mustard Cress y Shiso Bicolor

El Bicolor Mustard Cress aporta una sorprendente mezcla de sabores que resultan familiares e innovadores a la vez. Este berro ofrece un perfil de sabor ácido y versátil con notas de mostaza y rábano picante, perfectamente adecuado para una amplia gama de platos. Pero no es sólo su sabor lo que distingue a Bicolor Mustard Cress, sino la forma de sus atractivas hojas bicolores lo que llama la atención. Este berro añade una dimensión vibrante y divertida a las preparaciones frías y calientes. Desde el toque picante de una ensalada fresca hasta la explosión de sabor de un adobo salado, el Bicolor Mustard Cress realza el aspecto y el sabor de cualquier cocina.

Originario de Asia, el Shiso Bicolor combina la frescura de la menta y la albahaca con sutiles matices de comino y anís. Lo que hace realmente especial a este berro es la hermosa combinación de colores de sus hojas: verde intenso en el haz y varios tonos de morado en el envés. Esta dualidad de colores permite a los chefs enriquecer los platos no sólo en sabor, sino también visualmente. Shiso Bicolor rinde homenaje a la tradición culinaria japonesa, donde ningún plato de pescado se sirve sin shiso. Sin embargo, la versatilidad de este berro va mucho más allá de sus usos tradicionales, convirtiéndolo en un ingrediente indispensable para los chefs creativos de todo el mundo.