Tahoon® Tops, Setas shiitake, cebolla, hayucos

Tahoon® Tops combina notas a fruto seco, saladas y terrosas, creando un sabor muy umami, equilibrado e intrigante que cautivará a las papilas gustativas más exigentes. Una auténtica especialidad variante de Tahoon® Cress. Enriquecidos con sutiles toques de setas, cebollas fritas y sabrosos frutos secos, estos tops aportan una experiencia gustativa rica y satisfactoria. La textura es deliciosa, con una parte superior crujiente que proporciona un agradable contraste. La adición de setas, cebollas y matices terrosos se suma al sabor único y explosivo del bosque, creando una armoniosa mezcla de texturas y sabores.

Tahoon® Tops es un producto originario de la vertiente norte del Himalaya. A principios de la primavera, se recogen de debajo de los árboles los brotes recién germinados, que son nuestros Tahoon Cress. Los brotes jóvenes se utilizan en platos. La literatura local lo describe como estimulante para el estómago. En primavera, estos altos árboles producen brotes y delicadas hojas frescas, que se consumen como manjar festivo.