Flor De Talpa Rosa

Ingredientes

• Talpa Shoots
• Creme de abacate
• Diferentes tipos de rabanete
• Toranja
• Noz
• Shiso Purple Vinegar
• Chicória vermelha
• Noz

Modo de Preparação

• Colocar uma camada de creme de abacate no prato, de forma redonda.
• Rale o rabanete na mandolina e dobre-o numa forma redonda decorativa.
• Colocar por cima do creme de abacate.
• Por cima, colocar o outro tipo de rabanete com um tufo de creme de abacate também por baixo.
• Enfie as folhas de chicória vermelha entre os pratos.
• Decore ainda com gomos de toranja e nozes.
• Regue o prato com o vinagre Shiso Leaves Purple.
• Termine com o sabor excêntrico do Talpa Shoots.

Receita: Eric Miete