Talpa Shoots, Uma leve amargura, um toque doce e salgado
Categoria: White Vegetables
Talpa Shoots evoca imediatamente uma leve amargura, mas com um toque doce e salgado.
- Origem
- Ásia
- Sabor / Aroma
- Uma leve amargura, um toque doce e salgado
- Temporada
- Primavera, Verão, Espargo, Vieira, Mexilhão
- Armazenamento
- Frio, 2-7 °C
SABOR
Talpa Shoots evoca imediatamente uma leve amargura, mas com um toque doce e salgado. Muito agradável ao paladar e satisfatório para o sistema digestivo, pois também estimula a salivação.
PROVE AMIGOS
Talpa Shoots podem ser usados como guarnição, em saladas, com peixes ou marisco. O sabor levemente amargo complementa cozinhas modernas e tradicionais. Talpa Shoots podem ser usados como um todo e são adequados para várias aplicações.
Origem
Na cultura chinesa e coreana, o dente-de-leão é amplamente reconhecido como símbolo de resiliência, tenacidade e perseverança devido à ideia de que é uma planta que pode resistir à adversidade e a condições difíceis, crescendo através de rachaduras e solo rochoso. É associado a qualidades como força e determinação. A imagem do dente-de-leão é comumente encontrada na poesia, música e artes visuais chinesas. Durante a era vitoriana, as flores eram usadas para transmitir emoções e sentimentos, e o dente-de-leão representava felicidade e um oráculo do amor.
O dente-de-leão tem sido usado em sistemas de medicina tradicional na Europa e na América do Norte pelo seu potencial em auxiliar na digestão e saúde do fígado. As folhas do dente-de-leão são originalmente verdes e são utilizadas na culinária francesa e europeia mais ampla pelo seu sabor levemente amargo e valor nutricional. Em francês, é chamado de 'Pis-en-Lit'.
DISPONIBILIDADE
Talpa Shoots estão disponíveis durante todo o ano e podem ser conservados até sete dias no escuro, a temperaturas entre 2 e 7°C. Produzidos de acordo com métodos de cultivo socialmente responsáveis, os rebentos Talpa Shoots cumprem as normas de higiene da cozinha. Os rebentos estão prontos a utilizar, cultivados de acordo com todas as medidas modernas de segurança alimentar.
- Doce
- Salgado
- Azedo
- Amargo
- Umami
Especificações
- Sabor
- Doce, Salgado, Azedo, Amargo, Umami
- Culturas
- Alpino, Aziatisch, Báltico, Chinês, Holandês, Inglês, Francês, Japonês, Coreano, Nórdico, Suíço, Oriental
- Uso
- Cobertura, Decoração, Fermentação, Guarnição, Macerar, Marinar, Conservas, Cozinhar a vapor, Saltear
- Cores
- Branco, Amarelo
- Pratos
- Queijo, Cocktail, Café, Peixe, Funcional, Grelhado, Almoço, Prato principal, Aves, Salada, Sanduíche, Snack, Entrada, Sushi, Vegetariano, Legumes, Vegan
- Ingredientes
- Outros queijos, Café, Camarão, Lagosta, Caranguejo, Bacalhau, Peixe (água doce), Marisco, Maçã, Alperce, Cereja, Uvas, Manga, Laranja, Maracujá, Pera, Ameixa, Romã, Abóbora, Framboesa, Frutos Vermelhos, Morango, Melancia, Vaca, Cabrito, Borrego, Porco, Vitela, Frango, Pato, Ganso, Faisão, Pombo, Codorniz, Peru, Vieira, Lula, Aipo, Brócolos, Cenoura, Couve-flor, Chicória, Alface, Batata doce, Ovo, Arroz, Molho de soja, Açúcar
- Sinônimos
- Chiccoree, Pugongying, Celeriac, Chicorei, Molsla
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