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Brócolos grelhados e cozidos a vapor com queijo Gorgonzola e Bicolor Mustard Cress
Ingredientes e método
Ingredientes para 4 porções
- 2 vasos de Bicolor Mustard Cress
- 500 g de brócolos de caule tenro
- 250 ml de leite
- 100 gr de queijo gorgonzola
- 4 pitadas de amêndoa torrada em flocos
Método
- Grelhar os brócolos de ambos os lados no grelhador durante alguns minutos.
- Amarre-os e faça um molho com eles.
- Deixar cozer a vapor no seu próprio sumo e aquecer durante 15 minutos.
- Entretanto, leve o leite a ferver, adicione um punhado de Bicolor Mustard Cress e bata metade do queijo gorgonzola.
- Desembrulhe os brócolos cozidos a vapor e coloque-os num prato de servir.
- Verta o molho de queijo sobre eles e adicione o queijo restante por cima dos brócolos com as amêndoas em flocos tostadas.
- Sirva com o restante punhado de Bicolor Mustard Cress acabado de cortar.
Receita: Franck Pontais
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