Brócolos grelhados e cozidos a vapor com queijo Gorgonzola e Bicolor Mustard Cress

Ingredientes para 4 porções

• 2 vasos de Bicolor Mustard Cress
• 500 g de brócolos de caule tenro
• 250 ml de leite
• 100 gr de queijo gorgonzola
• 4 pitadas de amêndoa torrada em flocos

Método

• Grelhar os brócolos de ambos os lados no grelhador durante alguns minutos.
• Amarre-os e faça um molho com eles.
• Deixar cozer a vapor no seu próprio sumo e aquecer durante 15 minutos.
• Entretanto, leve o leite a ferver, adicione um punhado de Bicolor Mustard Cress e bata metade do queijo gorgonzola.
• Desembrulhe os brócolos cozidos a vapor e coloque-os num prato de servir.
• Verta o molho de queijo sobre eles e adicione o queijo restante por cima dos brócolos com as amêndoas em flocos tostadas.
• Sirva com o restante punhado de Bicolor Mustard Cress acabado de cortar.

Receita: Franck Pontais