Jogurtowy chleb płaski Alfresco z Bicolor Mustard Cress

Składniki na 4 płaskie chlebki

• 2  mini doniczki Bicolor Mustard Cress
• 150 g jogurtu
• 150 g mąki samorosnącej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki pokrojonego w kostkę pomidora
• 2 łyżki drobno posiekanej papryczki chili
• 30 g roztopionego masła
• Oliwa z oliwek
• 4 łyżki crème fraiche
• Około 30 sztuk oliwek kalamata
• 150 g pieczonych pomidorków koktajlowych - czerwonych i żółtych
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Metoda

• W misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
• Dodaj jogurt do mieszanki ze świeżo posiekaną Bicolor Mustard Cress i mieszaj, aż utworzy się ciasto, a następnie odstaw na minimum godzinę.
• Pokrój ciasto na cztery porcje i uformuj cztery małe placki o grubości około 2 milimetrów.
• Upiecz każdy placek na rozgrzanym grillu z obu stron i posmaruj roztopionym masłem.
• Ułóż świeżo upieczone placki na talerzu.
• Do każdego płaskiego chleba dodaj crème fraiche, posiekane chili, chili kalamata, pieczone pomidorki koktajlowe, skrop odrobiną  oliwy z oliwek i mielony czarny pieprz. Podawaj  ze świeżo pokrojoną Bicolor Mustard Cress.

Przepis: Franck Pontais