Finger food: Shiso Leaves Green z dodatkiem selera, pomidora, mimozy jajecznej i olejem z białych trufli

(Dla 4 porcji)

• 1 kawałek białego selera
• 4 jajka ugotowanych na twardo
• opakowanie Shiso Leaves Green
• 150g bio Légumaise Italia, pomidor z bazylią
• Biały olej truflowy - Tartivo Truffels
• Sól morska
• Czarny mielony pieprz

Nadzienie:

• Seler obierz i umyj.
• Przekrój wzdłuż na pół. Dopraw obficie solą morską, czarnym pieprzem oraz kminkiem w proszku. Dodaj trochę oliwy z oliwek i zmiażdżony czosnek. Wszystko dobrze wymieszaj. Umieść na grillu na niewielkim ogniu.
• Grilluj przez około 30 do 40 minut.
• Regularnie przewracaj, by nie przypaliły się.

Podanie:

• Na świeży liść Shizo Leaves Grean nałóż łyżeczkę pasty. Zwiń i zjedz.

Autor: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Zdjęcia: Wim Demessemaekers, Fotograaf | @wim_dmskrs

Czas przygotowania: 30 minut
Technika: warzywa
Talerz: Wild Grey Plate