![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/CTvh9F7w/uploads/media/655f280e66184/horizontaal-salade-vol-lof.png)
Salade Vol Lof
Ingrediënten en methode
Ingrediënten
- Witlof
- Rode lof
- Avocado
- Wasabi mayonaise
- Olijfolie
- Selderij
- Zorri Cress
- Talpa Shoots
- Gamba’s
Methode
- Bereid de olie voor van witlof en het sap van selderij door middel van een slowejuicer.
- Maak een mousse van avocado met wasabi mayonaise tot deze lekker romig is.
- Plaats de avocado mousse in een spuitzak en spuit een flinke dot in het midden van het bord.
- Plaats de gebakken gamba’s sierlijk op het bord.
- Plaats de bladeren van witlof en rode lof er omheen.
- Breng op smaak met de Zorri Cress en Talpa Shoots.
- Maak af met een olie van schalen van rode lof en selderij.
Recept: Eric Miete
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/dBUDaN7T/uploads/media/655f27f6ee0ce/verticaal-salade-vol-lof.png)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress