Rafel Espresso Jenever

Ingrediënten cocktail

• 50 ml Rafel Coastal Jenever 
• 50 ml Espresso 
• 40 ml Suikersiroop 
• 10 ml Oestervocht / (alternatief zout) 
• Oyster Leaves
• Een paar losse koffiebonen

Ingrediënten hapje

• Sansho Leaves
• Parels van tomaat 
• Rafel Coastal Jenever

Methode

• Zet de espresso
• Open de oester
• Schenk de espresso, het oestervocht, de suikersiroop en de Rafel Jenever in een cocktailshaker
• Shake met ijs en schenk in cocktailglas
• Plaats een Oyster Leave en koffiebonen op de cocktail
• Schenk Rafel Jenever in de geopende oester
• Plaats de parel van tomaat in de geopende oester en leg hierop een Sansho Leave
• Serveer het hapje en de cocktail

Recept: Eric Miete - Rafel Jenever