Ham en ei "tartine" of "open sandwich"

(Voor 4 porties)

• 4 middelgrote sneetjes bruin brood
• 1 hardgekookt ei
• 4 stuks trostomaat
• 4 plakjes ham
• 12 ingelegde pareluien
• 4 augurken
• 24 stuks Salad Pea
• boter om over het brood te smeren
• olijfolie 
• 4 kleine snufjes zwarte peper

• Snijd het gekookte ei in 8 partjes.
• Snijd elke tomaat in 4 partjes
• Snijd elke augurk zijwaarts in 2 lange stukken.
• Smeer boter op elk sneetje brood.
• Rol 5 stuks Salad Pea in elk plakje ham en leg ze op het brood.
• Voeg de andere kruiden en ingrediënten toe, een scheutje olijfolie en een snufje zwarte peper op elke portie.
• Werk af met een laatste stukje Salad Pea op elk stuk en serveer.

Recept: Franck Pontais