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Tutto Vegetale
Ingredienti e Procedimento
Ingredienti
- Sweet Peeper
- Sedano rapa
- Cavolfiore verde e viola
- Carote colorate
- Pastinaca rossa
- Planifolia Black Vanilla
- Burro
- Sale
Procedimento
- Arrostire il sedano rapa.
- Frullarlo con burro, sale e polvere di Planifolia Black Vanilla.
- Disporre la purea di sedano rapa su un bel piatto di forma circolare.
- Adagiare le carote sbollentate, la pastinaca rossa e le cime di cavolfiore sulla purea. • Guarnire con chips di pastinaca rossa.
- Terminare con Sweet Peeper per un tocco di gusto unico!
Ricetta: Eric Miete
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