Sweet Peeper, amarognolo, dolce
Categoria: White Vegetables
Per il suo valore creativo di alta qualità, il suo gusto deciso e il sapore agrodolce e asciutto persistente innalza ogni piatto a un livello superiore.
- Origine
- Sud America
- Sapore / Aroma
- amarognolo, dolce
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, BBQ, Natale, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Fungo, Zucca, Rabarbaro
- Conservazione
- Caldo, 12-16 °C
Sapore
Sweet Peeper è perfetto da abbinare a piatti (o zuppe) sia caldi che freddi e insalate. Per il suo valore creativo di alta qualità, il suo gusto deciso e il sapore agrodolce e asciutto persistente innalza ogni piatto a un livello superiore. Le foglie gialle e i germogli rosa/rossi aggiungono a ogni piatto una dimensione extra richiamando alle origini, ovvero la patata dolce.
Taste Friends
Oltre alla foglia, è possibile utilizzare anche il germoglio, che sotto aceto è un arricchimento per insalate e sandwich.
Origine
La patata dolce, originaria del Messico, contrariamente a quanto suggerisce il nome non appartiene alla famiglia della patata. La patata dolce non contiene amido, ma inulina che si digerisce molto più lentamente ed è quindi più salutare per varie categorie di consumatori, tra cui i pazienti diabetici. I germogli della patata dolce, normalmente utilizzati per la riproduzione, vengono da noi accuratamente selezionati e confezionati.
Disponibilità
Sweet Peeper è disponibile tutto l'anno e può essere conservato al buio fino a sette giorni, a una temperatura compresa tra 12-16°C. Prodotto con metodi di coltivazione responsabili dal punto di vista sociale, i germogli Sweet Peeper soddisfano le norme per l'igiene dei prodotti alimentari e possono essere usate direttamente, in quanto la coltivazione avviene in modo pulito e igienico.
- Dolce
- Amaro
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Amaro
- Culture
- Africana, Alpina, Argentina, Baltica, Creola, Olandese, Francese, Italiana, Giapponese, Messicana, Nordica, Nord Americana, Peruviana, Portoghese, Russa, Sud Americana
- Uso
- Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Miscelazioni, Blitz, Impanare, Inscatolare, Affettare, Confettura, Decorazione, Friggere, Essiccare, Fermentare, Contorno, Gelatina, Macerare, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Cottura a vapore, Saltare in padella, Sciroppo
- Colori
- Rosa, Giallo
- Piatti
- Alcool, Formaggio, Cocktail, Dessert, Pesce, Frutta, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pasticceria, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Tè, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Gin, Vodka, Altri formaggi, Cioccolato, Anguilla, Mela, Banana, Frutti di bosco, Mirtillo, Noce di cocco, Mais, Olive, Piselli, Ananas, Zucca, Fragola, Cervo, Gioco carne (altri), Menta, Altri insetti, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Calamaro, Pepe nero, Senape, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Rabarbaro, Zucca, Patata dolce, Couscous, Uovo, Liquirizia, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Salsa di soia, Zucchero, Tofu
- Sinonimi
- Foglie di batata, patata dolce, peperone dolce
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