Involtini primavera

• Carta di riso 4
• Hippo Tops 
• Ghoa Cress ¼ vaschetta
• Salad Pea 
• Limon Cress ¼ vaschetta
• Mango ¼ 
• Semi di sesamo 1 cucchiaio
• Salsa di soia dolce 4 cucchiai
• Yuzu 1 cucchiaino
• Kaffir Lime Leaves 4 pizzichi di polvere

Tagliare il mango a fette lunghe. Mescolare la salsa di soia con lo Yuzu e lasciare riposare. 

Immergere la carta di riso in una ciotola d’acqua fredda e stenderla su un tagliere. Disporre il crescione, le Hippo Tops e il mango (allineati) al centro della carta di riso. 

Avvolgere il tutto in modo compatto e guarnire con il mix di soia/Yuzu e alcuni semi di sesamo.