Ghoa Cress®, coriandolo dolce, limone
Categoria: Cress
In Ghoa Cress® riconoscerai il fresco sapore di limone e la fragranza di un delicato coriandolo.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- coriandolo dolce, limone
- Stagione
- Primavera, Estate, Inverno, Capesante, Aringa, Aragosta, Fungo, Cozza, Ostrica, Zucca
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Ghoa Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. In Ghoa Cress® riconoscerai il fresco sapore di limone e la fragranza di un delicato coriandolo. Si abbina perfettamente a pesce e pollame.
Taste Friends
Ghoa Cress® rappresenta un'aggiunta perfetta per zuppe o insalate. Ghoa Cress® può anche essere utilizzata nei dessert, ad esempio con la frutta tropicale o con vari tipi di gin. Ghoa Cress® non solo e’ interessante per il suo gusto fresco e valore ornamentale ma anche per i presunti effetti positivi sulla salute.
Origine
Il nome Ghoa Cress® è un tributo alla sua origine indiana. In India è usato come “curry” in ogni sorta di piatto. Goa è il nome di una regione dell’India della costa occidentale dove la cucina si è “addolcita” data la presenza di parecchi occidentali.
Disponibilità
Ghoa Cress® è disponibile tutto l’anno e può essere conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Ghoa Cress® è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Ghoa Cress® è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Cilena, Cinese, Creola, Greca, Indiana, Indonesiana, Giapponese, Coreana, Persiana, Peruviana, Portoghese, Sud Americana, Spagnola, Tailandese, Turca, Oriental
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle
- Uso
- Cottura al forno, Miscelazioni, Blitz, Impanare, Lividi, Inscatolare, Affettare, Infusione a freddo, Estrarre, Fermentare, Gelatina, Infusione a caldo, Marinare, Olio, Impasto per pasta, In salamoia, Affumicare, Sous vide, Cottura a vapore, Saltare in padella, Sciroppo
- Colori
- Marrone, Verde
- Piatti
- Alcool, Formaggio, Cocktail, Crostacei, Pesce, Frutta, Funzionale, Infusione, Pranzo, Portata principale, Pasta, Insalata, Panino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Gin, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Mirtillo, Agrume, Noce di cocco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Arancia, Piselli, Ananas, Melograno, Zucca, Pomodoro, Anguria, Basilico, Erba cipollina, Aneto, Menta, Prezzemolo, Salvia, Dragoncello, Formiche, Altri insetti, Fagioli, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Altri funghi, Mandorle, Pistacchio, Noce, Pollo, Anatra, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Pepe nero, Cannella, Cumino, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Aglio, Zenzero, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Zucchero, Tofu, Yuzu
- Nutrienti
- Vitamina A, Acido folico / Vitamina B9, Rame, Manganese, Molibdeno, Vitamina D, Vitamina E, Vitamina K, Potassio
- Nome latino
- Coriandrum
- Sinonimi
- Crescine di coriandolo
- Dimensioni
- Minimo 3 cm e massimo 12 cm sopra il terreno di coltura. Il diametro della foglia vera deve essere compreso tra un minimo di 0,5 cm e un massimo di 1,5 cm (60% delle piante germogliate).
- Norme microbiologiche
- Patogeni: Salmonella Assente in 25 g, Listeria monocytogenes Assente in 25 g, Staphylococcus aureus <1.105 ufc per g, Bacillus cereus <1.105 ufc per g, EHEC/STEC Assente in 25 g
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