Hiruki

Un auténtico homenaje al agave, mostrando como se pueden usar productos de Koppert Cress como recipientes.

Ingredientes

Venus Paloma:

  • 4cl Tequila 
  • 1cl Zumo limón
  • 12cl Zumo pomelo
  • un dash de sirope de Aclla Cress
  • hielo cubo
  • Venus Vase
  • Anise Blossom

Chupitos Majii:

  • 2cl Mezcal
  • 1cl zumo limón
  • 1cl cointreau
  • hielo pilé
  • Majii Leaves

Método

  • Blanquear 10 segundos 3 Majii Leaves, luego masajearlas para romper su fibra de dentro. (Cuidado de no romper la piel de fuera)
  • En un vaso, mezclar los ingredientes del chupito y rellenar los Majii Leaves con una jeringa de farmacia; reposar las hojas sobre una cama de hielo pilé para enfriar.
  • Añadir los ingredientes de la Paloma en una coctelera y agitar.
  • Llenar el vaso julep con hielo pilé, servir la Paloma en el Venus Vase y colocarlo bien el hielo.
  • Disponer los 3 Majii Leaves alrededor del Venus Vase y adornar con Anise Blossom. 

Maridaje: Tacos al pastor con salsa de chipotle y Sakura Cress y Aclla Cress.

Receta: Creado por Lisette Dawtrey de Koppert Cress y Damiá Mulá del CETT para el DEU Coctelería y Mixología.

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