Ensalada de marisco y aguacate con Tahoon Tops

Ingredientes para 4 raciones

• 16 unidades de Tahoon Tops
• 3 aguacates maduros
• 2 champiñones
• 160 g de gambas cocidas troceadas
• 160 gr de salmón fresco troceado
• Zumo de un limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 pizcas de pimienta rosa

Método

• Cortar dos aguacates en dos para obtener dos mitades.
• Pelar y cortar en dados el aguacate restante y mezclarlo con los dados de salmón y los dados de gambas.
• Hacer el aliño con la pimienta rosa en grano, el aceite de oliva y el zumo de limón.
• Mézclalo con la mezcla de aguacate, salmón y gambas para hacer la ensalada.
• Coge la mitad vacía del aguacate y rellénala con la ensalada.
• Cortar los champiñones en láminas finas y colocarlas a un lado del aguacate relleno.
• Sírvelo con cuatro unidades de Tahoon Tops y ¡buen provecho!

Receta: Franck Pontais