Morangos, creme de logurte e baunilha com Wheat Grass, Honny Cress, Daikon Cress

Os pasteleiros Marco Akuzun e Alexander Huber fazem sobremesas incríveis que podem ser provadas no restaurante Top Air.

Ingredientes

  • flocos de chocolate branco
  • morangos selvagens
  • Wheat Grass
  • Honny® Cress
  • Daikon Cress®

Para o creme:

  • 500 g iogurte grego
  • 1 raspa de lima
  • açúcar em pó
  • sementes de vagem de baunilha

Método

Para o crème, bater o iogurte com o açúcar em pó até ficar consistente. Parta os morangos. Colocar o creme no prato com os pratos por cima, decorar com o cress e os flocos de chocolate branco e servir de imediato.

***

Restaurant Top Air 

Flughafen Stuttgart, Terminal 1 
Ebene 4 – Stuttgart 
T  0049 711 9482137  
www.restaurant-top-air.de

Receita: Marco Akuzun & Alexander Huber
Fonte: Pâtisserie & Desserts - 47

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