Croque Crocante Morar

• Lagostins
• Sementes de gergelim
• Arroz de sushi
• Vinagre de mirin
• Morar Shoots
• Daikon Cress
• Óleo Ghoa
• Pérolas de tomate
• Creme de abacate
• Maionese de Morar Shoots

• Prepare o arroz de sushi, deixe esfriar e tempere com vinagre de mirin.
• Pressione-o sob uma folha de papel, depois corte em fatias e modele como desejar.
• Frite numa quantidade generosa de azeite até ficar crocante.
• Marine os lagostins em óleo Ghoa e grelhe-os brevemente com um maçarico a gás.
• Polvilhe sementes de gergelim sobre os lagostins grelhados.
• Corte as fatias de arroz de sushi ao meio.
• Coloque a metade inferior do arroz de sushi no prato.
• Coloque uma colher de maionese de Morar Shoots nas duas metades.
• Misture Daikon Cress com lagostins e sementes de gergelim e coloque no arroz.
• Coloque a metade superior do arroz no inferior.
• Adicione um pouco de creme de abacate no arroz.
• Cubra com pérolas de tomate, sementes de gergelim e Morar Shoots.
• Aproveite!

Receita: Eric Miete