Duszony szpinak nowozelandzki z szalotką, czosnkiem i masłem, Tarty słonecznik bulwiasty, Sea Fennel oraz orzechy laskowe

(Na 4 porcji)

• 200g świeżego szpinaku nowozelandzkiego
• 2 szalotki
• 2 ząbków czosnku
• 15g masła
• Melony czarny pieprz
• mace
• sól morska

Dodatki:

• 1 słonecznik bulwiasty
• 20g Sea Fennel (jest to rozmaryn morski)
• 12 orzechów laskowych

Szpinak:

• Drobno pokrój czosnek i szalotki.
• Smelt de boter en stoof de sjalotten en knoflook glazig.
• Roztop masło a następnie podsmaż szalotki i czosnek aż się zeszklą.
• Dodaj szpinak i pozwól i również podsmaż.  
• Dopraw carnym mielonym pieprzem, o drobiną mace oraz solą morską.

Dodatki:

• Gotuj Sea Fennel przez 3 minuty na parze.
• Grubo posiekaj orzechy laskowe.
• Zetrzyj obrany słonecznik bulwiasty
• Wymieszaj dodatki ze szpinakiem.

RADA! Nowozelandzki szpinak można zamienić na klasyczny szpinak Europejski. Danie będzie równie smaczne i ładne!

Autor: Frank Fol - The Vegetables Chef®