Ceviche Z Ostrymi Przegrzebkami

Składniki:

• Morar Shoots
• Przegrzebki (coquilles)
• Jabłko Granny Smith
• Cebula dymka
• Koper
• Białe rzodkiewki
• Winegret z oliwy z oliwek, soku z limonki, Persinette Cress i Sansho Leaves
• Paztizz Tops

Metoda:

• Przygotuj winegret z oliwy z oliwek, soku z limonki, Persinette Cress i Sansho Leaves.
• Pokrój koper na mandolinie.
• Pokrój jabłko Granny Smith na bardzo cienkie paski i zwiąż je razem z cebulą dymką.
• Osusz przegrzebki papierowym ręcznikiem i pokrój na bardzo cienkie plasterki.
• Gotuj plasterki je w winegrecie przez 10 minut.
• Warstwowo układaj koperek, przegrzebki, rzodkiewki i jabłko Granny Smith.
• Wokół polej winigretem.
• Na górze udekoruj Morar Shootsi Paztizz Tops dla ostatecznego doznania smakowego!

Przepis: Eric Miete