Shiso Bicolor, Mięta, bazylia, kminek
Kategorie: Cress
Shiso Bicolor ma smak mięty, bazylii i anyżu, z lekko pieprznym posmakiem.
- Pochodzenie
- Azja
- Smak/Aromat
- Mięta, bazylia, kminek
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Boże Narodzenie, Wielkanoc, Małże, Dynia, Rabarbar
- Przechowywanie
- Ciepło, 12-16° C
Smak
Shiso Bicolor wygląda jak mieszanka Shiso Green i Shiso Purple i oferuje mieszankę miętowych, bazyliowych i lekko pikantnych smaków. Łączy w sobie świeżość mięty i shiso z nutą bazylii oraz kminku i anyżu.
Przyjaciele smaku
W Japonii wszystkie dania rybne podawane są z shiso. Jego smak dobrze komponuje się z surową rybą. Nie przeszkadza to jednak nie-japońskim kucharzom używać shiso na wiele sposobów. Gdy liść jest prezentowany do góry nogami i używany w daniu jest bardzo atrakcyjny. Piękne zielone liście na górze, podczas gdy spód ma różne odcienie fioletu. Ciemnozielony kolor przypomina inny rodzaj shiso, podobny do koreańskiego shiso.
Pochodzenie
Podobnie jak inne odmiany shiso, unikalna dwukolorowa odmiana Shiso Bicolor jest spokrewniona z pokrzywą. Jego wyjątkowe doznania smakowe i atrakcyjna wizualnie prezentacja stanowią rozszerzenie portfolio Koppert Cress.
Dostępność
Shiso Bicolor jest dostępna przez cały rok i może być przechowywana w temperaturze od 12° do 16°C przez maksymalnie siedem dni. Shiso Bicolor jest produkowany w społecznie odpowiedzialnych uprawach i spełnia standardy higieny w kuchni. Produkt można użyć natychmiast, ponieważ jest uprawiany w sposób czysty i higieniczny.
- Słodki
- Słony
- Kwaśny
- Gorzki
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Słodki, Słony, Kwaśny, Gorzki, Umami
- Kultury
- Azjatycka, Australijska, Chilijska, Chińska, Kreolska, Holenderska, Angielska, Francuska, Niemiecka, Indyjska, Japońska, Koreańska, Nordycka, Wschodnia, Perska, Peruwiańska, Latynoamerykańska, Tajska, Turecka
- Opakowanie
- Solitair (16 ul.), CressSingle
- Stosowanie
- Blanszowanie, Mieszanie, Puree, Panierka, Zasinienie, Konserwowanie, Okazały, Konfitura, Dekoracja, Wysuszenie, Emulgować, Ekstrahujący, Fermentujący, Garnirunek, Żel, Pieczenie na rożnie, Gorący napar, Iniekcja, Wyciskanie soku, Marynowanie, Osmoza, Makaron / Ciasto, Marynowanie, Sous vide, Gotowanie na parze, Wymieszaj smażenie, Syrop
- Kolor
- Zielony, Fioletowy
- Naczynia
- Alkohol, Ciasto, Ser, Koktajle, Skorupiaki, Desery, Ryba, Owoce, Funkcjonalny, Grill, Napary, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Cukiernictwo, Pizza, Drób, Sałatki, Kanapka, Przekąska, Zupy, Przystawki, Sushi, Dania wegańskie, Warzywa, Woda, Vegan
- Przyjazne smaki
- Gin, Wódka, Sery (inne), Czekolada, Krewetki, Homar, Krab, Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Skorupiaki, Jabłko, Morela, Jagody, Borówki amerykańskie, Wiśnia, Cytrusy, Orzech kokosowy, Ogórek, Grejpfrut, Winogrona, Kalamondin, Mandarynka, Mango, Pomarańcza, Marakuja, Brzoskwinia, Ananas, Malina, Czerwone owoce, Truskawka, Pomidor, Arbuz, Bazylia, Szczypiorek, Koper włoski, Mięta, Wołowina, Szynka suszona, Borowik szlachetny, Grzyby shiitake, Orzech laskowy, Pistacja, Kurczak, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Kałamarnica, Czarny pieprz, Cynamon, Kminek, Wanilia, Awokado, Brokuły, Marchewka, Kalafior, Czosnek, Imbir, Chrzan, Sałata, Dynia piżmowa, Bataty (słodkie ziemniaki), Kuskus, Jajko, Oliwa z oliwek, Ponzu, Ryż, Sos sojowy, Tofu, Yuzu, Tonik
- Latin Name
- Perilla
- Synonimy
- Perilla Cress
Powiązane Przepisy
Also interesting