Lupine Tops, Lekko gorzki, świeża fasola, chrupki, mięsisty
Kategorie: Specialties
Lupine Tops to młode pędy łubinu, który należy do tej samej rodziny co Lupine Cress.
- Pochodzenie
- Europa Południowa
- Smak/Aromat
- Lekko gorzki, świeża fasola, chrupki, mięsisty
- Pory roku
- Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Grill, Przegrzebki (małże Św. Jakuba), Wielkanoc, Dzień Ojca, Dziczyzna, Grzyby, Dynia
- Przechowywanie
- Zimno, 2-7 ° C
Smak
Lupine Tops są to kiełki, smak których doskonale łączy się z innymi składnikami. Dzięki jędrności i chrupkości stanowi dobry dodatek zarówno do dań na ciepło, jak i na zimno.
Taste Friends
Lupine Tops ma długi okres przydatności do spożycia, jest łatwa w użyciu, stanowi doskonały zamiennik warzyw w przystawkach a także stanowi wspaniały dodatek do potraw wegetariańskich. Lupine Tops bardzo dobrze komponuje się również z lekkimi, lekkostrawnymi daniami rybnymi oraz białym mięsem.
Pochodzenie
Lupine Tops pochodzi z obszar śródziemnomorski, głównie znajdowała się na Półwyspie Iberyjskim oraz w Grecji, ale również w historii Włoch ta roślina jest wymieniana. Grube nasiona tej rośliny były przez Rzymian używane jako pieniądze do gry.
Dostępność
Lupine Tops jest dostępna przez cały rok i może być przechowywana do siedmiu dni w temperaturze 2-7°C. Optymalna temperatura dla przechowywania tego produktu wynosi od 2-4°C.
Produkt został wyprodukowany w hodowli odpowiedzialnej społecznie i spełnia wszelkie normy higieny w kuchni. Produkt uprawia się w czystych oraz higienicznych warunkach, dlatego od razu jest gotowy do spożycia.
Alergeny
Łubin jest znanym alergenem. Łubin ma tak zwaną alergię krzyżową z alergią na orzechy ziemne.
- Słodki
- Słony
- Kwaśny
- Gorzki
- Umami
Specyfikacje
- Smak
- Słodki, Słony, Kwaśny, Gorzki, Umami
- Kultury
- Alpejska, Holenderska, Francuska, Grecka, Włoska, Śródziemnomorska, Hiszpańska, Szwajcarska
- Stosowanie
- Blanszowanie, Mieszanie, Emulgować, Fermentujący, Olej, Marynowanie, Palić, Gotowanie na parze, Wymieszaj smażenie
- Kolor
- Biały, Zielony
- Naczynia
- Skorupiaki, Ryba, Funkcjonalny, Obiad, Danie główne, Mięso, Makaron, Drób, Sałatki, Zupy, Dania wegańskie, Warzywa
- Przyjazne smaki
- Krewetki, Homar, Krab, Mięczaki (inne), Dorsz, Węgorz, Żabnica, Łosoś, Ryby (słonowodne), Ryby (słodkowodne), Ogórek, Bakłażan, Oliwki, Dynia, Pomidor, Szczypiorek, Koper włoski, Mięta, Bylica draganek (estragon), Anyż, Fasolka, Wołowina, Kozina, Jagnięcina, Podroby, Wieprzowina, Baranina, Cielęcina, Mięso (inne), Grzyby shiitake, Trufle, Grzyby (inne), Orzech włoski, Kurczak, Kaczka, Gęś, Bażant, Gołąb, Przepiórka, Indyk, Drób (inne), Kałamarnica, Czarny pieprz, Musztarda, Papryka chili, Awokado, Marchewka, Kalafior, Czosnek, Imbir, Chrzan, Cebula, Ziemniak, Dynia piżmowa, Bataty (słodkie ziemniaki), Kuskus, Jajko, Ponzu, Ryż, Sos sojowy, Cukier, Tofu, Yuzu
- Składniki odżywcze
- L-lizyna
- Synonimy
- Wok, Curry, Swiss Cress, Bean Cress, Protein cress, Vegan cress, Plantaardige proteine, Lupine, Vega cress
Powiązane Przepisy
Also interesting