![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/2abcXlWG/uploads/media/64f1933a02e00/652e449ff3fc2.png)
Sweet Peeper Gekonfijt
Ingrediënten
- Sweet Peeper
- 4 eieren
- Fijne suiker
- Eetlepel water
Methode
- Splits het eiwit van het eigeel.
- Klop het eiwit met een eetlepel water schuimig (zodat het eiwit niet meer vloeibaar is).
- Haal de Sweet Peeper één voor één door het eiwit.
- Laat dit even uitdruppelen.
- Leg de Sweet Peeper vervolgens in de bak met suiker en strooi suiker er overheen tot het product helemaal omringd is met suiker.
- Leg de gesuikerde Sweet Peeper op een plaat.
- Laat 2 uur drogen in de droogmachine (of in oven op 50 graden).
- Haal de gesuikerde Sweet Peeper na een half uur uit de droogmachine/oven.
- Bewaar tot gebruik in een afgesloten bakje.
Toepassing
- Bij Aziatische gerechte zowel koud als warm, zoet en hartig.
Recept: Eric Miete
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/IGVYXX0O/uploads/media/64f1931ea1609/652e44a00b0fb.png)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress