![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/s221qKDZ/uploads/media/64f1934071f0a/652e44a001407.png)
Tempura Sweet Peeper
Ingrediënten
- Sweet Peeper
- 2 eidooiers
- 300 gr bloem
- 300 ml ijskoud water, bij voorkeur koolzuurhoudend water
- 1 mespuntje zout
- Ijsblokjes
- Olie voor het bakken
Methode
Tempurabeslag
- Roer de bloem met een snufje zout door elkaar.
- Voeg het ijskoude water erdoor en de eidooiers.
- Roer met een garde kort door elkaar.
- Het tempura beslag is nu klaar voor gebruik.
Tempura
- Verwarm in diepe pan een flinke laag olie op 200 C
- Haal de Sweet Peeper met een pincet door het tempura beslag.
- Schud het overtollige beslag eraf en laat dan in de olie zakken.
- Bak in enkele minuten goudbruin en draai eventueel om.
- Schep de tempura vervolgens uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer direct met een lekkere pittige sesamsaus, sojasaus of zoete saus of als extra component bij gerechten uit de Aziatische en/of fusion keuken.
Recept: Eric Miete
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/cVclrJO0/uploads/media/64f1936f3bb09/652e44a00cc3f.png)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress