Sechuan Buttons Suiker

Ingrediënten

• 1 bakje Sechuan Buttons
• 200 gr basterdsuiker

Benodigdheden

• Voedseldroger
• Elektrische koffiemolen

Methode

• Verwijder het groene gedeelte van de Sechuan Buttons.
• Doe de suiker en de Sechuan Buttons in een koffiemolen.
• Laat het 20 seconden mixer, tot het een soort zachte mix/pasta wordt.
• Leg de pasta op een voedseldrogerplaat en droog het in een voedseldroger.
• Eenmaal droog, mix de suiker nogmaals tot een licht poeder.
• Bevaar tot gebruik.

Recept: Franck Pontais