Paarse bloemkool voor de dippen met légumaise truffel en Vene Cress, Frank Fol – The Vegetables Chef®

(Voor 4 porties)

• Kleine paarse bloemkool 
• 150 gr Bio Légumaise Périgord – champignons met truffel 
• Vene Cress

Bloemkool: 

• Snij de bloemkool in mooie roosjes. 

Afwerking: 

• Plaats op een groot bord een potje met légumaise. 
• De rauwe bloemkool roosjes mogen hierrond. 
• Werk af met wat Vene Cress. 

Recept: Frank Fol - The Vegetables Chef®
Foto: Wim Demessemaekers, Photographer | @wim_dmskrs

Bereidingstijd: 10 minuten 
Technieken: emulsie, rauw
Bord: Wild Moon groot gekleurd bord keramiek
Aangeraden drank: Witte wijn, Chardonnay – Wijndomein Valke Vleug, Scheldeland - België