Morar Shoots Zoetzuur
Ingrediënten
- Morar Shoots
- Azijn
- Suiker
- Gecrushed ijs
Methode
- Maak suikerwater met suiker en ijskoud water (verhouding 1/1).
- Maak zoetzuur met azijn en ijskoud suikerwater (verhouding 1/1).
- Voeg de Morar Shoots toe aan de zoetzuur.
- Infuseer d.m.v. vacuüm trekken .
- Gebruik als verrassend zoetzuur/ pittig groentecomponent in een gerecht.
Houdbaarheid
- Blijft in de koeling enkele dagen goed.
Recept: Eric Miete
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress