Morar Shoots Gekonfijt

• Morar Shoots
• 1 dl gepasteuriseerd eiwit
• Fijne suiker
• Eetlepel water

• Klop het eiwit met een eetlepel water schuimig (zodat het eiwit niet meer vloeibaar is).
• Haal de Morar Shoots één voor één door het eiwit.
• Laat dit even uitdruppelen.
• Leg de Morar Shoots vervolgens in de bak met suiker en strooi suiker er overheen tot het product helemaal omringd is met suiker.
• Leg de gesuikerde Morar Shoots op een plaat.
• Laat 2 uur drogen in de droogmachine (of in oven op 50 C).
• Haal de gesuikerde Morar Shoots na een half uur uit de droogmachine/oven.
• Bewaar tot gebruik in een afgesloten bakje.

• Patisserie, friandises, cocktails.

Recept: Eric Miete