Majii Leaves met chocolade en Kumquat

Bron: Gronda

Majii-bladeren gedoopt in melk en pure chocolade, gegarneerd met gemalen gedroogde kokosnoten en gemalen zoethout, salades van geschilde en geweekte Majii-bladeren in Cointreau-likeur geserveerd met kumquat-comfit.

Ingrediënten

  • Majii®-bladeren
  • melkchocolade
  • pure chocolade
  • gemalen drop
  • gedroogde kokosnoot
  • comfit kumquat (gemarineerd met het sap van de kumquat en de siroop)
  • Cointreau-likeur

How to: video

  1. smelt melk en pure chocolade boven een waterbad
  2. doe cointreau in een pan en voeg water en suiker toe om een siroop te maken (injectie voor Majii Leaves)
  3. zorg ervoor dat de Majii Leaves in elkaar passen
  4. dip een Majii Leaf in gesmolten pure chocolade
  5. bedek het met gedroogde kokosnoot
  6. neem de volgende Majii Leaf en dompel in melkchocolade
  7. bedek het met gemalen zoethout
  8. neem de volgende Majii Leaf, dompel in donkere chocolade en bedek met gedroogde kokosnoot
  9. dompel er nog een in melkchocolade en bedek het met gemalen zoethout
  10. voor de laatste Majii Leaf: neem een spuit en injecteer deze met cointreau-siroop
  11. zet ze allemaal samen in de shockvriezer

Bron: https://gronda.eu/story/howtousemajiileaves-injectedco
Bron: https://gronda.eu/story/majiileaveswithchocolateandkum

 

Gerelateerde recepten

Gastronomische hoogstandjes

Gerelateerde producten

Say yes to the cress