![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/ZR9r14YN/uploads/media/610a704ba7c17/652e449ded31f.jpg)
Ciudad de Perú
Ingrediënten
- 5cl Pisco gemacereerd met 0,2 gr zeeplankton
- 3 plakjes verse gember
- ¼ bakje Ghoa Cress
- 5cl limoensap
- 3cl vloeibare suiker
- 1 Oyster Leaves (decoratie)
Methode
- Infuseer de pisco met de verse gember en Ghoa Cress.
- Zeef in een cocktailshaker en voeg dan limoensap, vloeibare suiker en ijs toe.
- Krachtig schudden en uitschenken in een Martiniglas. Werk af met limoenschuim en versier met een Oyster Leaves.
Pairing: Oester in tempura en ingelegde zeevenkel.
Recept: Gemaakt door Manel Vehí, Boanit
![](https://koppertcress.com/media/cache/generic/rc/GnMjYY7l/uploads/media/610914964f097/652e449dbd906.jpg)
Gerelateerde recepten
Gastronomische hoogstandjes
Gerelateerde producten
Say yes to the cress