Kyona Mustard Cress, Milde mosterd met tonen van bloemkool

Categorie: Cress

Kyona Mustard Cress heeft een milde mosterd smaak met tonen van bloemkool.

Herkomst
Noord Europa
Smaak / Aroma
Milde mosterd met tonen van bloemkool
Seizoen(en)
Lente, Zomer, Herfst, Winter, Asperge, Barbeque, Vaderdag, Wild, Halloween, Paddestoel, Mossel, Pompoen, Truffel
Bewaring
Koud, 2-7 °C
Download productsheet Verkooppunten

Smaak

Kyona Mustard Cress heeft een milde mosterd smaak met tonen van bloemkool. De cress heeft door de kleur een speels karakter.

Smaakvrienden

Kyona Mustard Cress combineert goed met stevige vlees en vissoorten. Denk  aan tournedos of roggevleugel. Daarnaast past de cress goed bij koolsoorten en aardappel. 

Oorsprong

Kyona Mustard Cress is een oer-Hollands product dat ook nog steeds in Nederland wordt geteeld. Vaak wordt gedacht dat alle gele velden die we in de zomer zien koolzaadteelt is. Het tegendeel is waar, heel wat velden zijn juist mosterdteelten. Mosterd wordt vooral gebruikt als groenbemester. Maar voor Koppert Cress en voor de mosterdindustrie wordt juist het zaad geoogst.

Video

Open de video in een nieuw venster

Beschikbaarheid

Kyona Mustard Cress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2°C en 7°C.

Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet Kyona Mustard Cress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Allergenen

Mosterd is een bekende allergeen. Kyona Mustard Cress is geen echte mosterd, maar bevat wel de stof die de mosterdallergie veroorzaakt.

Specificaties

Smaak
Bitter, Umami
Culturen
Afrikaans, Alpine, Australisch, Balkan, Baltisch, Nederlands, Frans, Nordic, Noord Amerikaans, Russisch, Turks
Verpakking
Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
Techniek
Decoratie, Garnering, Marineren, Inmaken, Roken, Roerbak
Kleuren
Bruin
Gerechten
Ontbijt, Schaaldieren, Vis, Wild, Grill, Lunch, Hoofdgerecht, Vlees, Pasta, Pizza, Gevogelte, Salade, Sandwich, Snack, Soep, Voorgerecht, Vegetarisch, Groenten
Smaakvrienden
Kaas (andere), Garnalen, Kreeft, Krab, Schaaldieren (andere), Kabeljauw, Paling, Vis (zout water), Schelpdier, Appel, Maïs, Komkommer, Aubergine, Ananas, Pompoen, Tomaat, Hert, Konijn, Wild (andere), Basilicum, Munt, Peterselie, Mieren, Insecten (andere), Rundvlees, Gedroogde ham, Geit, Lam, Organen, Varkensvlees, Schaap, Kalfsvlees, Vlees, Eekhoorntjesbrood, Shiitake paddestoel, Truffel, Paddenstoelen (andere), Pistache, Walnoot, Kip, Eend, Gans, Fazant, Duif, Kwartel, Kalkoen, Gevogelte (andere), Coquilles, Oester, Inktvis, Kaneel, Komijn, Mosterd, Zout, Vanille, Artisjokken, Asperge, Avocado, Bleekselderij, Broccoli, Wortel, Bloemkool, Witlof, Knoflook, Gember, Sla, Ui, Aardappel, Muskaatpompoen, Zoete aardappel, Brood, Couscous, Ei, Olijfolie, Pompoenpitten, Rijst, Zeewier, Sojasaus, Tofu
Nutriënten
Bètacaroteen / Vit. A, Ascorbinezuur / Vit. C, Calcium
Synoniemen
Rode mosterd cress, Rooie mosterd cress, Rode Mustard

Gerelateerde recepten

Gastronomische Meesterwerken

Bekijk alle recepten