Winst voor Het Koetshuis en Het Ambacht in regionale finale

Chef-koks uit regio Oost & Noord strijden om finaleplek in Verkiezing VariatieChef van het jaar 2013. Op 10 september 2013 presenteerden chef-koks uit de regio hun creatief samengestelde vegetarische hoofdgerecht aan de jury in de Verkiezing VariatieChef van het jaar 2013. Librije’s Atelier in Zwolle was voor dit evenement omgetoverd tot een heus podium met groente in de hoofdrol. De jury was verrast door de experimentele bereidingswijzen, zoals het gebruik van de ‘kruiwagenoven’ van restaurant Het Koetshuis. 

Jury (staand vlnr) Jeannette van Mullum (puur uit eten), Jacob Preijde (trainer/kok Variatie in de Keuken), Jenneke Boer (Chef Librije's Atlier) Maik Kuijpers (chef bij De Librije). Winnaars (zittend vlnr) Nick Twickler en Henk Markus (Het Ambacht), Bas Plaizier en Dennis Jansen (Het Koetshuis).

Publieksstemactie
De overgebleven restaurants kunnen door middel van een publieksstemactie toch nog kans maken op een plaats in de finale. Van 13 september tot 13 oktober staan de bijzondere gerechten op de kaart bij de restaurants en kan er geproefd worden. Vervolgens kun je via de website van Variatie in de Keuken stemmen op jouw favoriet. Het gerecht met de hoogste waardering per regio gaat alsnog naar de finale!

Grote Landelijke Finale
Op 11 en 12 september de deelnemers uit de regio Noord-West &Midden en Zuid & Zuid-West voor een finaleplek. Woensdag 16 oktober vind de finale plaats en zal de titel ‘VariatieChef van het jaar 2013’ worden uitgereikt door een topjury onder leiding van Jonnie Boer. De chefs maken kans op een stage bij het enige 100% vegetarische sterrenrestaurant van Europa: ‘Joia’ in Milaan, waar ze zullen worden begeleid door sterrenchef Pietro Leemann.  

Kijk voor meer informatie over de verkiezing, publieksstemactie en stichting Variatie in de Keuken op www.variatieindekeuken.nl.