WE’RE SMART WORLD AWARDS 2017

Van 1 tot 7 mei 2017 werd voor de 8de maal ‘De Week van Groenten en Fruit©’ georganiseerd, een initiatief van Frank Fol - De Groentekok® - en We’re Smart® World. Deze laatste is een recent totaalplatform dat een nieuwe visie biedt op een wereld waarin gekozen wordt voor een gezonder, ecologisch, evenwichtiger, socialer en ook respectvoller leven en manier van zaken doen. Bekijk zeker de meer dan 140 quotes van Bekende Europeanen over Groenten & Fruit: http://weresmartworld.com/quotes

Tijdens de persvoorstelling bij Koppert Cress te Monster op 12 juni werden niet alleen de nieuwe activiteiten van We’re Smart World voorgesteld, maar ook de Groente en Fruit van 2017, de samenwerking met de Franse organisatie ‘Bon pour le Climat’, de nieuwe opleiding voor grootkeukenchefs ‘De Groene Goesting’, het partnership met het UN World Food Program, het nieuwe boek De Grote Groentebijbel - Europa, Gent Jazz & Jazz Middelheim gaan We’re Smart World en als kers op de taart de uitreiking van de Awards voor het Beste Groenterestaurant van Nederland 2017 en de We’re Smart® World 2017 Special Awards.

Groente en Fruit van het jaar 2017
Dit jaar zijn asperges de groente van het jaar en is rabarber fruit van het jaar. Asperges zijn de seizoensgroente bij uitstek. De combinatie van gekookte asperges met geprakt ei, gesmolten boter en gehakte peterselie wordt in buitenlandse kookboeken gemeenzaam als ‘op zijn Vlaams’ vermeld. Daarmee is het gerecht een van de iconen van de gastronomie. En jawel, mocht u nog twijfelen, rabarber is fruit. De ondergewaardeerde rabarber kan zowel hartig als zoet worden gebruikt. http://weresmartworld.com/de-week-van-de-groenten-en-fruit

De Grote Groentebijbel - Europa
Op 12 juni werd ook het nieuwe boek van Frank Fol voorgesteld in Nederland. Welke groenten smaken het best in welk seizoen? Met welke kooktechnieken geef je groenten een optimale smaak? Welke weg volgen de groenten die je eet? Het referentiewerk De Grote Groentebijbel geeft niet alleen antwoord op deze vragen, maar verzamelt ook alle Europese groenten èn populaire kruiden. In dit nieuwe boek van Frank Fol, in samenwerking met culinair auteur Marc Declercq, vind je bovendien meer dan 120 super eenvoudige recepten, zowel 100% groenten als met vlees en vis. De prachtige foto’s zijn van Heikki Verdurme.

€39,95, 368 pagina’s http://www.borgerhoff-lamberigts.be/boeken/p/detail/de-grote-groentebijbel

Bon pour le Climat
We’re Smart© World gaat in Frankrijk samenwerken met de organisatie ‘Bon pour le Climat’. Vanaf 2018 organiseert Frank Fol in samenwerking met deze organisatie ‘De Week van Groenten en Fruit’ en de wedstrijd ‘Beste Groenterestaurant van Frankrijk’. Vanaf nu kan ook iedereen terecht op het We’re Smart World platform om gerechten gratis te laten berekenen op hun ecologische impact met Etiquet’table®.

De Groene Goesting
Met ‘De Groene Goesting’ wil de Grootkeukenschool van Ter Groene Poorte te Brugge, in samenwerking met We’re Smart World en Vredeseilanden, de nadruk leggen op een gezonde en gevarieerde voeding waarin het aanbod en het verbruik van groenten wordt verruimd en gestimuleerd. Maandelijks krijgen de leerlingen een nieuwe en unieke eetbeleving voorgeschoteld, waarin vers, lokaal, gezond, seizoensgebonden, gevarieerd en duurzaam centraal staan en groenten een prominente rol vertolken. Meer groenten op het bord met de Denk Groenten! Denk Fruit! filosofie.

Gent Jazz gaat We're Smart World
Gezond en vers wordt de standaard op Gent Jazz en Jazz Middelheim terwijl men geniet van topartiesten in een unieke setting. Dat mag je echt letterlijk nemen want Frank Fol, De Groentekok® en Seppe Nobels van het restaurant Graanmarkt 13 in Antwerpen openen exclusief op Gent Jazz & Jazz Middelheim Festival een pop-up restaurant waar u kan genieten van gezonde, verse en culinaire topgerechtjes! Denk Groenten! Denk Fruit!® op z’n best! De chefs zullen nauw samenwerken met J&M catering, sinds drie jaar de trouwe cateringpartner van Gent Jazz Festival.

Partnership UN World Food Program
Frank Fol is één van de 5 Europese topchefs die als Food Advocate samenwerkt met het World Food Program (WFP) en de European Union Humanitarian Aid voor de #WhatFoodMeans campagne. In een videoreeks ontdekt Frank het belang van voeding voor de mensen in Noord-Ethiopië die zwaar worden getroffen door de extreme droogte in het land. De video’s tonen hoe voedsel ons allemaal verbindt. Frank luistert naar hun verhalen en leert er hoe hij de favoriete gerechten van de families moet bereiden van de gezinnen die hij bezoekt. De videoreeks vertelt het inspirerende verhaal over hoe de juiste hulpverlening op een kritiek ogenblik een grote humanitaire ramp heeft kunnen voorkomen. De hulp bracht daarnaast ook hoop, gaf de mensen kracht om weerstand te bieden en redde het leven van miljoenen mensen. De video’s vind je hier :

• https://www.youtube.com/watch?v=QZqLdsyw0y4
• https://www.youtube.com/channel/UCqfp3t4J48rclIHjyRdsQBA

We’re Smart® Awards 2017

De We’re Smart® Awards honoreren elk jaar restaurants, winkels, bedrijven en personen die elk op hun gebied een bijzondere inspanning deden om een gezonde en duurzame levensstijl, en groenten en fruit in de hoofdrol te promoten of creatief te ondersteunen.

Benelux laureaten zijn:
We're Smart World Award – PERSOON VAN HET JAAR 2017
Valérie Mostert, Aubel - http://cuisine-sante-bio-cinq-sens.be/

We're Smart World Award - PROJECT VAN HET JAAR 2017
One mile a day - www.onemileaday.be

We're Smart World Award - MEDIA VAN HET JAAR 2017
AGF PRIMEUR MAGAZINE - www.agfprimeur.nl

Dit zijn de laureaten voor Nederland:
Meest creatieve Groenten&Fruit winkel – Nederland 2017
EETidee, Den Haag - http://koot.eet-idee.com

Beste 100% Groenten&Fruit Menu Award - Benelux 2017
De Librije, Zwolle - https://www.librije.com

Meest creatieve Groenten&Fruit BIO Online winkel - Benelux 2017
Ekoplaza APP - https://www.ekoplaza.nl/pagina/online-bestellen75

Meest duurzame professionele kledij producent - World 2017
Le Nouveau Chef met The Green Choice - https://www.lenouveauchef.com/one-jacket-one-tree/

Mooiste nieuwe culinaire groenten producent - World 2017
Koppert Cress - http://www.koppertcress.com

De Beste Groenterestaurants van de Benelux 2017
De winnaars beste groenterestaurants van de Benelux 2017 werden door een professionele jury in samenwerking met Gault&Millau Benelux en de klanten van de restaurants beoordeeld. Tijdens de quotering van de restaurants wordt vooral rekening gehouden met het percentage groenten en fruit dat in de maaltijd wordt verwerkt, de smaak en originaliteit van de gerechten, de presentatie, de structuur van de ingrediënten, de natuurlijke kleuren en een goede communicatie rond het gebruik van groenten en fruit. Vanaf 2018 worden het Beste Groenterestaurant naast Nederland, België & Groot Hertogdom Luxemburg ook gekozen in 4 nieuwe landen: Frankrijk, Spanje, Zuid-Afrika en Australië. Meer info: http://weresmartworld.com/nl/de-wedstrijd-beste-groenterestaurant-van-de...

NEW - We stellen in bijlage vanaf nu ook het Denk Groenten! Denk Fruit!® Menu het jaar van Nederland voor op basis van onze rondgang bij de genomineerde en kandidaat groenterestaurants van 2017!

4 restaurants in Nederland waren genomineerd:

Restaurant De Dyck - Woubrugge - http://www.dedyck.nl/
Restaurant De Havixhorst - De Schiphorst - https://dehavixhorst.nl/
Restaurant Pollevie - Den Bosch - https://www.pollevie.nl/
Restaurant Elea - Rijswijk - https://restaurantelea.nl/

Dit is de laureaat van het jaar 2017:

Het Beste Groenterestaurant van Nederland 2017
Restaurant Pollevie - Den Bosch - https://www.pollevie.nl/