Verkiezing ‘VariatieChef van het Jaar’ officieel van start!

Vanaf 14 mei 2013 kunnen restaurants zich aanmelden voor de verkiezing ‘VariatieChef van het Jaar’. Stichting Variatie in de Keuken gaat de komende maanden op zoek naar de ‘VariatieChef van het Jaar’ die het beste vegetarische gerecht van 2013 bedenkt. Na afloop van 5 zinderende regionale voorrondes, wordt tijdens de landelijke finale op 16 oktober in Librije’s Atelier de winnaar gekozen door de ervaren jury, onder leiding van juryvoorzitter Jonnie Boer. De VariatieChef van het Jaar 2013 wint daarmee een stage bij het enige 100% vegetarische sterrenrestaurant in Europa: Joia in Milaan!

Restaurants en chef-koks die zich verder willen profileren met groenterijk en vegetarisch koken kunnen zich opgeven en maken kans op deze titel. Met het gerecht dat zij op hun menukaart zetten, maken zij kans op een prachtige stage en de nodige publiciteit.

Tijdens de vijf regionale voorrondes wordt in iedere regio een winnaar gekozen door een professionele jury én door publieksstemmen. De in totaal 10 finalisten strijden tijdens de landelijke finale op 16 oktober in Librije’s Atelier om felbegeerde titel. Er staat veel op het spel en hij of zij zal een prestigieuze vakjury  moeten zien te overtuigen: Felix Wilbrink van De Telegraaf, hoofdredacteur van AllerHande Ico van Rheenen, Tv-presentatrice en ster-vegetariër Antoinette Hertsenberg én juryvoorzitter Jonnie Boer. Deze chef van De Librije is benieuwd wat de deelnemers dit jaar zullen presenteren. “Het koken met groenten is geweldig”, zegt hij. “Eigenlijk is de vegetarische keuken de mooiste keuken. Als je kunt laten zien dat je geen vlees of vis nodig hebt, ben je echt een goede kok.”