Ontdek, proef en beleef de BOERenmarkt XL!

Op zondag 14 en maandag 15 september 2014 vindt de tweede editie plaats van ‘Chefs (R)Evolution’, het Nederlandse Avantgarde Cuisine Festival, in en rondom Librije’s Hotel en Theater De Spiegel te Zwolle. Dit culinaire festival wordt georganiseerd door Jonnie en Thérèse Boer van Restaurant De Librije in samenwerking met het team van Port Culinaire en Thomas & Carola Ruhl. Bezoekers kunnen zich laten verrassen tijdens de gratis toegankelijke BOERenmarkt XL, waarbij zij op een laagdrempelige wijze kennismaken met hoe rijk Nederland is aan producten en ingrediënten.

BOERenmarkt XL
Op de BOERenmarkt XL maken bezoekers kennis met een dertigtal (wijn)boeren en verschillende ambachtelijke leveranciers van Jonnie en Thérèse Boer. Zij laten u proeven van hun (h)eerlijke producten. Ook is er een fijne selectie aan Alliance Gastronomique-chefs aanwezig die de heerlijkste gerechtjes bereiden in samenwerking met één van de boeren. Voor slechts € 7,50 proeft u een bijzondere wijn-/spijs combinatie! De BOERenmarkt XL vindt plaats op 14 en 15 september van 12.00 tot 20.00 uur.

Ontdek ook op Chefs (R)Evolution…

• Maak kennis met Architecture Aromatique, een Cressperience door CressCoach Eric Miete
• Koperen Kees wordt omgetoverd tot Librije's Kantine. Hier hebben gasten de keuze uit 10 heerlijke Librije-klassiekers en fingerfood.
• Tijdens de kookdemonstraties in Theater de Spiegel presenteren internationale topchefs hun keuken en persoonlijke kwaliteiten. Laat u verwonderen en inspireren!
• In de kookschool van Bulthaup (tegenover Librije’s Hotel) organiseert Bacchantes kookworkshops, verzorgd door chefs van nu & toen. Tevens vinden er hier doorlopend wijnproeverijen plaats.
• Bij ‘Food Waste’ geniet u van 5 verschillende gerechtjes bereidt met 'vergeten' ingrediënten.
• In het Strobalenrestaurant bereiden de Librije-chefs heerlijke gerechtjes voor u.
• Op het Future Food Stage presenteert de jonge garde Nederlandse culinaire talenten zich. Onderwerpen zoals hét ultieme dessert, Nieuw Amsterdam en 3-D printen komen aan bod.
• Lekker loungen in de gewelfde kelders van Librije’s Wijnbar.
• En nog veel meer! Kijk op www.chefsrevolution.com voor het hele programma.