Koppert Cress genomineerd voor Horecava Innovation Award 2014

Uit 118 inzendingen heeft de jury van de Horecava Innovation Award 2014 (HIA) zestien innovaties genomineerd. Verrassende producten en diensten, vaak met een hoog duurzaamheidgehalte, die de ondernemer in staat stellen zijn omzet te verhogen; iets waar iedere horecaonderneming naar op zoek is in deze uitdagende tijden. Alle nominaties zijn te bewonderen op de themawereld INNOVEER!, tijdens de komende Horecava, van 13 tot en met 16 januari 2014 in Amsterdam RAI. Maandag 13 januari worden de categoriewinnaars bekend gemaakt en wordt de Horecava Innovation Award uitgereikt aan de overall winnaar.

Duurzaam produceren

Genomineerd zijn zestien nieuwe producten, praktische- en servicegerichte concepten die op basis van de laatste technologie tegemoet komen aan de huidige wensen van de gast. Opvallend, soms verbazingwekkend eenvoudig, is dat ze in spelen op de behoefte aan vers en gezond. Duurzaamheid is daarbij de norm; produceren voor het heden, zonder de behoeften van toekomstige generaties in gevaar te brengen. De 18 man sterke deskundige vakjury toetst ondermeer in hoeverre de innovaties kansen bieden om efficiënter te werken, de kwaliteit te verbeteren of om meer beleving te creëren. De categorieën waarin wordt beoordeeld zijn Food & Beverage, Interior & Design, Equipment & Services en Concepts & Co-Creation. De competitie om de Horecava Innovation Award staat open voor alle fabrikanten en leveranciers, dus niet alleen voor exposanten.

Nominaties Horecava Innovation Award 2014 - Categorie Food & Beverage

• Flammkuchen, flinterdunne hartige plaatkoek, Flammkuchen Nederland, Rotterdam
• Bionade Bio Cola, biologische cola, 50% minder suiker, 2food, Amersfoort
• Bubblefroot, milkshake met smaakbolletjes, Foodkitchen, Zevenbergen
• Verse kruiden infusions, verse kruiden voor thee, Koppert Cress, Monster

Jurysamenstelling Horecava Innovation Award 2014

• Juryvoorzitter: Hayk Simons
• Food & Beverage: Ronald van den Noord, Ron Jansen, Chris Cramer en Marcel de Leeuw.
• Interior & Design: Linda Pitcher, Anneke Lukkezen, Martine Zuil en Gerben van der Molen.
• Equipment & Services: Hugo Maat, Edwin Takens, Joost Scholten en Ronald Groen.
• Concepts & Co-Creation: Guendaline Stinkens, Hans Poortvliet, Arjan de Boer en Michiel van Noort.

Karel de Vos Award
Ook komende editie zal de Karel de Vos Award weer worden uitgereikt. Deze prijs is een eerbetoon aan de vorig jaar overleden initiatiefnemer en drijvende kracht achter de Horecava Innovation Award. Hij gaat naar de meest gastgerichte innovatie, die de horecaondernemer ondersteunt in zijn bedrijfsvoering en wordt geproduceerd met respect voor mens, dier en planeet.

Publieksprijs
Het publiek kan ook een stem uitbrengen op haar favoriete innovatie. Dit gebeurt via de website en tijdens de Horevaca. De publiekswinnaar wordt donderdag 16 januari, op de laatste beursdag, bekend gemaakt.

BRON: Horecava