Haal meer uit uw lunch met Koppert Cress

De Nationale Lunchroomdag, die dit jaar werd gehouden op 18 maart, mocht zich prijzen met een groot aantal bezoekers. “Haal meer rendement uit uw lunchroom” was het thema en dat werd met diverse presentaties ondersteund. Alle betrokken partijen gaven hun visie op dit onderwerp. 

Zo ook Koppert Cress, die tijdens dit evenement toonde dat het mogelijk is om met slimme producten en een creatieve aanpak, gerechten te maken die zich onderscheiden van de standaard lunch Zie hier een heerlijke vegetarische hamburger, gebaseerd op een schijf van Coeur de Boeuf.

Eenvoudig en creatief
Het kan echter nog veel eenvoudiger. In de praktijk blijkt dat de gast verrast wil worden door positieve smaakervaringen. Cressen zijn daarvoor uitstekend geschikt. Hoewel vaak gebruikt als garnering, zijn het juist de smaken die cressen zo bijzonder maken. Er is een brede variatie aan smaken, die met verschillende ingrediënten gecombineerd kunnen worden. Met name de frisse, minder voor de hand liggende smaken als Crazy Pea (verse doperwten), Daikon Cress (pittige radijs), Rock Chives (knoflook zonder geur) en Confetti Mix (uitgebalanceerd mengsel van cressen) scoren hoog. Het blijkt dan ook dat de gast bereid is om voor deze bijzondere ervaring ook meer te betalen.

Hoe past cress in uw lunch?
Natuurlijk zijn wij ook benieuwd naar hoe u zelf de cressen gebruikt. Wij nodigen u uit om afbeeldingen met ons en andere lunchrooms te delen op onze inspiratiepagina.

Recepten voor de lunch
Koppert Cress zal de komende periode extra aandacht geven aan het gebruik van cress in lunchgerechten. We zullen regelmatig onze ideeën met u delen en nieuwe recepten voor u ontwikkelen waarin de diverse smaken goed tot hun recht komen. Hieronder ziet u al een tweetal voorbeelden, die u mogelijk inspireren.