GESPOT - Aclla Cress® bij Hart van Nederland en Tijd voor Max

Categorie: Gastvrijheid & Gastronomie

De trotse patissier Hidde de Brabander bood, ter gelegenheid van de koninklijke verjaardag, een bijzondere taart persoonlijk aan bij de poort van Paleis Huis ten Bosch.

De trotse patissier Hidde de Brabander bood, ter gelegenheid van de koninklijke verjaardag, een bijzondere taart persoonlijk aan bij de poort van Paleis Huis ten Bosch. Een actie namens alle ambachtelijke brood- en banketbakkers in Nederland (NBOV).

De Brabander leidt zijn eigen patisserie, Dreams of Magnolia (Den Haag), werkt mee aan culinaire presentaties op hoog niveau en mag vele tophorecabedrijven tot zijn vaste klantenkring rekenen.

Bij de samenstelling van de koninklijke verjaardagstaart werd gekozen voor een gelaagde vulling van yuzu (Japanse citrusvrucht), mandarijn, pecannoot en onze Aclla Cress®, afgegarneerd met een melkchocolademousse, op een bodem van krokante Bretonse koek en pecannoottyrolienne. Voor een majestueuze uitstraling was de taart voorzien van een chocoladedecor met bladgoud en Aclla Cress en geheel in stijl gedecoreerd met oranje macarons.

De TV-programma's Hart van Nederland en Tijd voor Max maakten hier beide een mooie reportage over. Zie hieronder de video's.

Gerelateerde nieuwsberichten

Ook interessant