Derde Koksgilde Receptenboek - Wildspecial

Tijdens het Koksgildenevent, gehouden op maandag 1 november in Ede werd het nieuwe Koksgilde Receptenboek gepresenteerd. Het boek, dat dit jaar tot stand kwam door de welwillende medewerking van Koppert Cress en Wildplaza.com staat geheel in het teken van wildgerechten.

De Wildspecial, is de derde in een reeks van receptenboeken, uitgegeven door het Koksgilde. Was de eerste nog een experiment, het tweede boek stond in het kader van de zilveren Koksmuts  en met deze editie is een traditie geboren. Vijfentwintig chefs hebben hun best gedaan om hun (wild) gerechten te beschrijven en deze, voorzien van sfeervolle foto’s, te delen met collega’s en liefhebbers. Tijdens twee intensieve dagen rond eind augustus kwamen zij naar Cressperience bij Koppert Cress om hun gerechten te bereiden. Hier werden ook de foto’s gemaakt. Het boek is o.a. verkrijgbaar via het Koksgilde, maar ook een aantal van de deelnemende chefs bieden de publicatie aan in hun etablissement.