Curry con cavolfiore

•  cavolfiore
• 4 uova
• 2 cipolle
• olio d’oliva
• 1 cucchiaino di curry in polvere 
• 200 ml di panna da cucina
• sale, pepe
• Sakura Cress®
• Tahoon® Cress

Tagliare il cavolfiore a rosette e bollirle per 10 minuti circa. 

Cuocere le uova sode in circa 8 minuti. Affettare le cipolle e rosolarle in un po’ d’olio di oliva. Aggiungere la polvere di curry. Mescolando unire la panna da cucina, quindi salare e pepare. Sgusciare le uova e tagliarle a metà. Aggiungere le uova e il cavolfiore alla salsa e continuare dolcemente la cottura per altri 5 minuti. Servire il curry in un piatto fondo e decorare con Sakura Cress® e Tahoon® Cress.

Ricetta: Ad Janssen