Tahoon® Cress, bosco, faggiole
Categoria: Cress
Il seme ha un forte sapore di faggiola che viene trasmesso alla pianta. Il sapore è, in bocca, persistente.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- bosco, faggiole
- Stagione
- Autunno, Inverno, Asparago, BBQ, Festa del papà, Selvaggina, Halloween, Fungo, Zucca, Tartufo
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Tahoon® Cress è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Il seme ha un forte sapore di faggiola che viene trasmesso alla pianta. Il sapore è, in bocca, persistente.
Taste Friends
Tahoon Cress si sposa ottimamente con la selvaggina, il formaggio o le insalate di noci oppure, in altre stagioni, con le tapenade, l'olio e le salse. Riscaldandolo, il suo sapore si diffonde in maniera ottimale.
Origine
Tahoon Cress è un prodotto tipico del nord della catena Himalaiana. In primavera le donne raccolgono i suoi germogli poi usati in cucina. Èconsiderato uno stimolante della digestione.
Disponibilità
Tahoon Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservato sino a 7 giorni a 2°C - 7°C.
Produzione
Tahoon Cress è seminato e coltivato su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. La pianta è prodotta secondo metodi di coltivazione socialmente responsabile e conforme agli standards igienici per un uso culinario.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Alpina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Giapponese, Coreana, Nordica, Persiana, Russa, Turca, Oriental
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Cottura al forno, Biancamento / Scottare, Miscelazioni, Blitz, Impanare, Inscatolare, Affettare, Infusione a freddo, Essiccare, Estrarre, Fermentare, Congelare, Gelatina, Gratinate, Grigliare, Marinare, Olio, Impasto per pasta, In salamoia, Arrosto, Affumicare, Sous vide, Cottura a vapore, Saltare in padella
- Colori
- Verde
- Piatti
- Formaggio, Funzionale, Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pizza, Pollame, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Vodka, Altri formaggi, Anguilla, Mela, Mais, Cetriolo, Melanzana, Olive, Pera, Piselli, Ananas, Zucca, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Prezzemolo, Rosmarino, Formiche, Altri insetti, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Tartufo, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Anatra, Tacchino, Pepe nero, Cumino, Senape, Sale, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Sedano bianco, Cavolfiore, Zenzero, Cavolo, Cipolla, Patata, Zucca, Pane, Couscous, Olio d'oliva, Semi di zucca, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu
- Nutrienti
- Acido folico / Vitamina B9, Manganese, Molibdeno, Acido pantotenico, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina K, Calcio, Potassio
- Sinonimi
- Crescione di mogano, crescione di faggio, crescione alpino
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