Talpa Shoots, Una leggera amarezza, note dolci e saporite
Categoria: White Vegetables
Talpa Shoots suggerisce immediatamente una leggera amarezza, ma con note dolci e saporite.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- Una leggera amarezza, note dolci e saporite
- Stagione
- Primavera, Estate, Asparago, Capesante, Cozza
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Talpa Shoots suggerisce immediatamente una leggera amarezza, ma con note dolci e saporite. Molto piacevole al palato e appagante per il sistema digestivo in quanto stimola la salivazione.
Taste Friends
Talpa Shoots può essere utilizzato come guarnizione, nelle insalate, con pesce o crostacei. Per il suo sapore leggermente amaro si abbina alle cucine moderne e tradizionali. Talpa Shoots può essere usato intero ed è adatto per varie applicazioni.
Origine
Nella cultura cinese e coreana, il tarassaco è ampiamente riconosciuto come simbolo di resilienza, tenacia e perseveranza perché è una pianta in grado di resistere all'avversità e alle condizioni difficili crescendo attraverso le fessure e il terreno roccioso. È associato a qualità come forza e determinazione. Le immagini del tarassaco si trovano comunemente nella poesia, nella musica e nelle arti visive cinesi. Durante l'era vittoriana, i fiori venivano usati per esprimere emozioni e sentimenti, e il tarassaco rappresentava la felicità e un oracolo d'amore.
Il tarassaco è stato utilizzato nei sistemi di medicina tradizionale in Europa e in America del Nord per le sue capacità di favorire la digestione e la salute del fegato. Le foglie del tarassaco sono originariamente verdi e vengono utilizzate nella cucina francese e europea per il loro sapore leggermente amaro e il loro valore nutrizionale. In francese è chiamato 'Pis-en-Lit'.
DISPONIBILITÀ
Talpa Shoots sono disponibili tutto l'anno e possono essere conservati fino a sette giorni al buio a una temperatura compresa tra 2 e 7°C. Prodotti secondo metodi di coltivazione socialmente responsabili, Talpa Shoots soddisfano gli standard igienici delle normative vigenti per la ristorazione. I germogli sono pronti all'uso, coltivati secondo tutte le moderne misure di sicurezza alimentare.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Alpina, Asiatica, Baltica, Cinese, Olandese, Inglese, Francese, Giapponese, Coreana, Nordica, Svizzera, Oriental
- Uso
- Copertura, Decorazione, Fermentare, Contorno, Macerare, Marinare, In salamoia, Cottura a vapore, Saltare in padella
- Colori
- Bianco, Giallo
- Piatti
- Formaggio, Cocktail, Caffè, Pesce, Funzionale, Griglia, Pranzo, Portata principale, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure, Vegan
- Ingredienti
- Altri formaggi, Caffè, Gamberi, Aragosta, Granchio, Merluzzo, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Albicocca, Ciliegia, Uva, Mango, Arancia, Frutto della passione, Pera, Prugna, Melograno, Zucca, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Anguria, Manzo, Capra, Agnello, Maiale, Vitello, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Molluschi, Calamaro, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Lattuga, Patata dolce, Uovo, Riso, Salsa di soia, Zucchero
- Sinonimi
- Chiccoree, Pugongying, Celeriac, Chicorei, Molsla
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