Salty Fingers®, croccante, leggermente amaro, salato
Categoria: Tops
Salty Fingers è un ingrediente molto decorativo ma anche saporito ed è una preziosa aggiunta all’assortimento per la croccantezza unita alla sapidità ed al sapore leggermente amaro.
- Origine
- Asia, Sud America
- Sapore / Aroma
- croccante, leggermente amaro, salato
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, BBQ, Capesante, Aringa, Aragosta, Cozza, Ostrica, Zucca, Rabarbaro
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Salty Fingers® è il marchio di Koppert Cress per una foglia commestibile. Salty Fingers è un ingrediente molto decorativo ma anche saporito ed è una preziosa aggiunta all’assortimento per la croccantezza unita alla sapidità ed al sapore leggermente amaro. Salty Fingers esalta il sapore ed è ottimamente abbinabile alla carne o ai funghi.
Taste Friends
È particolarmente indicato non solo per i piatti di pesce ma anche per quelli a base di crostacei o molluschi. Salty Fingers costituisce un’integrazione sorprendente al gusto.
Origine
Salty Fingers è una pianta delle coste tropicali dell’America e dell’Asia. È una pianta che tollera alte concentrazioni saline ed è sorprendentemene nutritiva. Contiene proteine, carboidrati ed olii. Per questo è utilizzata come ortaggio dalle popolazioni locali.
Disponibilità
Salty Fingers è disponibile tutto l’anno ed è facilmente conservabile a 2°C - 7°C sino a 9 giorni. È prodotto con coltivazione socialmente responsabile. È conforme agli standard igienici per l’utilizzo in cucina. Anche se coltivato pulito ed igienico, consigliamo di risciacquarlo prima dell'uso.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Balcanica, Baltica, Olandese, Francese, Greca, Italiana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Portoghese, Russa, Spagnola, Turca
- Uso
- Inscatolare, Copertura, Decorazione, Friggere, Contorno, Marinare, In salamoia, Affumicare, Cottura a vapore, Saltare in padella
- Colori
- Verde
- Piatti
- Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Funzionale, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Gin, Vodka, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mela, Banana, Noce di cocco, Cetriolo, Pompelmo, Calamansi, Limone, Lime, Mandarino, Arancia, Piselli, Aneto, Finocchio, Menta, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Tartufo, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Sale, Vaniglia, Peperoncino, Olio d'oliva, Salsa ponzu, Riso, Alga marina, Salsa di soia, Tofu, Yuzu
- Sinonimi
- Salato, marino
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