Olympia Cress, Anice, Menta, Eucalipto
Categoria: Cress
Olympia Cress è una pianta decorativa con fronde caratterizzate da un sapore leggermente dolce e pronunciato di anice.
- Origine
- Europa Meridionale
- Sapore / Aroma
- Anice, Menta, Eucalipto
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, Natale, Capesante, Pasqua, Selvaggina, Aragosta, Fungo, Cozza, Zucca, Tartufo
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Olympia Cress è una pianta decorativa con fronde caratterizzate da un sapore leggermente dolce e pronunciato di anice. Viene spesso utilizzato per conferire freschezza al piatto.
Taste Friends
In alcuni casi (con il pesce) è un eccellente sostituto dell'aneto. Da abbinare a pesce, aragoste, gamberi e crostacei. Olympia Cress è anche un insolito e accattivante“tocco finale” per dessert, cocktail o frullati.
Origini
Olympia Cress è una varietà di finocchio originario della regione mediterranea. È un'erba aromatica e saporita, con proprietà sia culinarie che presumibilmente medicinali. Le foglie di finocchio sono ampiamente utilizzate in numerose tradizioni culinarie in tutto il mondo. Questo tipo di finocchio dolce cresce in Europa centrale e orientale, Francia, Italia, Grecia e Turchia.
Disponibilita
Olympia Cress è disponibile tutto l'anno e può essere conservato fino a sette giorni, a una temperatura compresa tra 2–7°C. La temperatura ottimale alla quale la qualità viene mantenuta al meglio è compresa tra 2–4°C. Prodotto con metodi di coltivazione responsabili dal punto di vista sociale, i germogli Olympia Cress soddisfano le norme per l'igiene dei prodotti alimentari e possono essere usati direttamente, in quanto la coltivazione avviene in modo pulito e igienico.
- Dolce
- Salato
- Amaro
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Amaro
- Culture
- Africana, Alpina, Asiatica, Balcanica, Baltica, Olandese, Inglese, Francese, Tedesca, Greca, Italiana, Mediterranea, Nordica, Nord Americana, Persiana, Peruviana, Polacca, Turca
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle
- Uso
- Cottura al forno, Miscelazioni, Blitz, Impanare, Lividi, Inscatolare, Affettare, Infusione a freddo, Confettura, Copertura, Decorazione, Emulsionare, Estrarre, Fermentare, Riempimento, Contorno, Gelatina, Gratinate, Grigliare, Infusione a caldo, Macerare, Marinare, Olio, Osmosi, Impasto per pasta, In salamoia, Sous vide, Cottura a vapore, Saltare in padella
- Colori
- Marrone, Verde
- Piatti
- Alcool, Prima colazione, Torte, Formaggio, Cocktail, Crostacei, Dessert, Pesce, Frutta, Selvaggina, Infusione, Pranzo, Portata principale, Carne, Pasta, Pasticceria, Pollame, Insalata, Panino, Spuntino, Minestra, Antipasto, Sushi, Vegetariano, Verdure, Acqua, Vegan
- Ingredienti
- Gin, Rum, Vodka, Cioccolato, Gamberi, Aragosta, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Ciliegia, Agrume, Mais, Cetriolo, Melanzana, Fichi, Uva, Limone, Lime, Mandarino, Mango, Arancia, Frutto della passione, Pesca, Pera, Piselli, Ananas, Prugna, Melograno, Lampone, Frutto Rosso, Fragola, Pomodoro, Anguria, Coniglio, Menta, Prezzemolo, Anice, Formiche, Fagioli, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Funghi porcini, Fungo shiitake, Tartufo, Altri funghi, Mandorle, Nocciola, Pistacchio, Noce, Noccioline, Pollo, Anatra, Oca, Piccione, Quaglia, Tacchino, Molluschi, Ostrica, Calamaro, Pepe nero, Cumino, Vaniglia, Peperoncino, Carciofi, Asparago, Avocado, Barbabietola, Sedano bianco, Broccoli, Carota, Cavolfiore, Cicoria, Zenzero, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Rabarbaro, Zucca, Patata dolce, Pane, Uovo, Liquirizia, Riso, Alga marina, Zucchero, Tofu, Yuzu
- Latin Name
- Foeniculum
- Sinonimi
- Fennel, Red fennel, Rubrum, Purple fennel
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