Affilla Cress®, pisello fresco
Categoria: Cress
Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa.
- Origine
- Asia
- Sapore / Aroma
- pisello fresco
- Stagione
- Primavera, Estate, Autunno, Inverno, BBQ, Pasqua, Festa del papà, Selvaggina, Fungo, Zucca
- Conservazione
- Refrigerato, 2-7 °C
Sapore
Affilla Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa. Essendo simile al pisello dolce, Affilla Cress può sostituire egregiamente i piselli in varie pietanze.
Taste Friends
Il sapore dolce del prodotto si sposa ottimamente anche con le pietanze dal gusto amaro e fresco acidulo. Affilla Cress può essere utilizzato per la preparazione di piatti freddi e caldi o di insalate, pietanze in cui il gusto di pisello viene esaltato.
Origine
Questa pianta è molto popolare nel Sud-Est asiatico. I Cinesi la chiamano “He Lan Do” (pronunciato “Che Lan Do”) che significa .....“Olandesi”! Il nome si riferisce ai mercanti olandesi della Compagnia delle Indie che, nel 17esimo secolo (chiamata l’eta’ dell’oro dell’Olanda), portarono idee ed innovazioni ai coltivatori della regione.
Disponibilità
Affilla Cress è disponibile tutto l’anno e può essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2°C - 7°C. Essendo una pianta a rapida crescita, se tenuta fuori dal frigo, crescerà un centimetro al giorno. In questo caso, controllare l’umidità del substrato perchè si può seccare.
Produzione
Affilla Cress è seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Essa è pronta all’uso, prodotta e confezionata secondo gli standards igienici per i prodotti alimentari.
- Dolce
- Salato
- Aspro
- Amaro
- Umami
Caratteristiche
- Gusto
- Dolce, Salato, Aspro, Amaro, Umami
- Culture
- Africana, Alpina, Araba, Argentina, Asiatica, Australiana, Balcanica, Baltica, Cinese, Olandese, Francese, Greca, Indiana, Italiana, Giapponese, Coreana, Mediterranea, Nord Americana, Portoghese, Russa, Spagnola, Turca
- Imballaggio
- Solitair (16 st), CressSingle, CressSleeve
- Uso
- Biancamento / Scottare, Impanare, Friggere, Cottura a vapore, Saltare in padella
- Colori
- Verde
- Piatti
- Selvaggina, Griglia, Pranzo, Portata principale, Carne, Pollame, Insalata, Minestra, Vegetariano, Verdure
- Ingredienti
- Gamberi, Granchio, Altri crostacei, Merluzzo, Anguilla, Coda di rospo, Salmone, Pesce marino, Pesce d'acqua dolce, Mollusco, Mais, Cetriolo, Melanzana, Olive, Piselli, Zucca, Cervo, Coniglio, Gioco carne (altri), Erba cipollina, Finocchio, Menta, Fagioli, Manzo, Prosciutto, Capra, Agnello, Frattaglie, Maiale, Pecora, Vitello, Carne, Altri funghi, Noce, Pollo, Anatra, Oca, Fagiano, Piccione, Quaglia, Tacchino, Altro pollame, Calamaro, Pepe nero, Cumino, Senape, Peperoncino, Asparago, Barbabietola, Sedano bianco, Carota, Cavolfiore, Aglio, Zenzero, Rafano, Cavolo, Fagioli, Lattuga, Cipolla, Patata, Ravanello, Zucca, Patata dolce, Pane, Couscous, Uovo, Riso, Salsa di soia, Tofu
- Nutrienti
- Biotina, Cromo, Rame, Niacina / Vitamina B3, Riboflavina / Vitamina B2, Selenio, Tiamina / Vitamina B1, Vitamina C, Calcio
- Sinonimi
- Crescione di piselli
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